علل بروز فرسایش سنگدان در طیور

بخش اعظمی از دامپزشکان مرتبأ از بروز فرسایش سنگدان، در گله های گوشتی و گله های تخمگذار تجاری گزارش نموده اند،این نوع دلایل در بخش اعظمی از کشورها امری طبیعی است چون اولاً شرایط محیطی به گونه ای میباشد که زمینه برای رشد قارچ ها مساعد می باشد و ثانیاً ترکیبات غذایی وارداتی، اکثر وقت ها آلوده به مایکوتوسکین هاست . متأسفانه صرفا در تعداد پاره ای از تشخیص های کلینیکی از راه های آزمایشگاهی به کارگیری گردیده است به این ترتیب به این عارضه توجه چندانی نمی شود مگر این‌که از نظر اقتصادی ضرر بار گردد . التهاب پیش معده نسبت به فرسودگی سنگدان شیوع کمتری دارااست و اکثر وقت ها یاور با بیماری برند وابتلا به رئو ویروس ها می باشد . قابل ذکر میباشد که در این مطلب عنوان التهاب پیش معده، به تورم و بزرگی این اندام اشاره می کند . این موقعیت به طور ارگانیک در گله های گوشتی پیدایش می نماید و با التهاب، ات‍َساع و کلفت شدن این اندام همپا می باشد که باعث به کاهش سرعت عبور غذا از مجرای گوارشی می گردد . همچنین احتمال پارگی، در این اندام هنگام تخلیه اندرونه در کشتارگاه بالا می پیروزی . واضح می‌باشد تراوش محتویات پیش معده به حفره ی تن سبب آلودگی بدن پرنده شده، حتی ممکن می باشد در کل لاشه ضبط گردد . دستگاه جوجه کشی این آلودگی ها سبب می گردد که سرعت خط در کشتارگاه ها به برهان صرف زمان جهت شست و شو و تمیز کاری امکانات در محوطه کاهش یابد، هزینه بالا برود و مقدار بازده 10 درصد کاهش پیدا کند . ویژگی ها آناتومیکی و فیزیولوژیکی اندام ها: پیش معده یا معده ی غده ای اندامی است که اسید کلریدریک و پپسین (آنزیمی جهت شکستن پروتئین ها) ترشح می نمایند و با اعتنا به کوچک بودن این اندام، غذا نمی تواند برهه زمانی زیادی در آن بماند بدین ترتیب هیچ جور گوارشی چهره نمی گیرد . سنگدان، اندامی کاملاً عضلاتی میباشد که می توند فشار زیادی روی عده ی غذایی اعمال کند، این فشار سبب ساز به خرد شدن غذا _بدون ترشح هیچ گونه آنزیمی _ می گردد . چین و چروک تراز سنگدان دارای لایه مشقت از فرآورده کراتین است که باعث شکستن فیزیکی خوراک می شود، این لایه مثل سدی از لایه ی مخاطی سنگدان در پیش‌روی اسید کلرید ریک و پپسین مراقبت می نماید . عارضه ها فرسودگی سنگدان : الف - مایکوتوکسین ها: توسکین های t_2، مونواستی کسی سیرپنول (mas) و دی استوکسی سیرپنوبل(das)، سه گونه مایکوتوسکین از تیم تریکوتسین می باشند که می توانند سبب ساز فرسودگی سنگدان، جراحات دهانی و خون ریزی در روده ی پرنده شوند . همچنین اوسپرین هم نوعی مایت .کسین می‌باشد که می تواند این جراحات را ساخت نماید . توکسین های t_2 و das به عنوان سوزاننده ترین اعضای این خانواده شناخته شده اند و احتمالاً به این ادله باعث فرسودگی سنگدان و سوختن سلولهای دیواره ی آن می شود . بیشترین اثر سوزانندگی در دهن پرنده (زبان، نوک و کام) است تا تا دیگر مجاری گوارشی . به برهان وجود بزاق در دهان اتصال این مایوتوکسن ها به دیواره ی دهن سهل تر است، که نهایتاً باعث به تجزیه یپروتوپلاسم سلولی این قسمت می شود . مکانیزم دیگری که به لحاظ میرسد مایکوتوکسین ها از آن به کار گیری می نمایند این است که پس از جذب در روده وارد جریان خون گردیده و آن گاه به بزاق میرسند و موجب جراحات در دهان و احتمالاً در سنگدان می شود . سولفات مس به عامل ارزانی از این ماده در جیره ی غذایی طیور به اندازه 500 گرم در بدن جهت جلوگیری از رویش عامل ها قارچی شدید اشد، اندازه استفاده از این ماده تا سقف 1 کیلوگرم در بدن قابل افزایش میباشد . به کارگیری بیش از سقف فوق الذکر در جیره ی غذایی باعث مسمومیت و فرسودگی سنگدان در گله های گوشتی می گردد . هنگام به کارگیری از این ماده در جیره باید بسیار دقَت کرد تا اثر مثبت آن را تجربه کنید و از استفاده ی بیش از حد مجاز آن، اجتناب نمود . آمین های با منشأ دامی: این مواد کالا های جانبی ناشی از تجزیه ی اسیدهای آمینه ای است که در ترکیبات غذایی که منشأ دامی دارند، یافت می شود . مهمترین ترکیبات این تیم شامل؛ تریپنامین، هیستامین، پوترسین، آگماتین، تیرامین، کادامین و غین آلانین است . در در بین باکتری ها؛ استرپتوکو، سالمونلا، شیگلا، لاکتوباسیلوس، اشرشیاکلی و کلستریدیوم می توانند اسید آمینه ای؛ نظیر هیستیدین را به هیستامین تبدیل نماید . ماده ای ک به شدت منجر کاهش راندمان در گله های گوشتی می گردد . هیستامین با تحریک گیرنده های بومی در غدد پیش معده باعث افزایش ترشح اسید کلریدریک و فرسودگی مرحله سنگدان می گردد . موردها زیادی از بزرگی پیش معده و پر کاری غدد آن در سرزمین آمریکا مشاهده شده هست که به برهان حضور آمین ها در جیره ونهایتاً کاهش راندمان ی مرغداری همپا بوده می‌باشد . قابل ذکر می‌باشد گزارش های دیگری هم در قضیه فرسودگی سنگدان به تصویب رسیده می‌باشد که آمین های فوق الذکر نیز در همه این موارد حضور داشته اند . گیزروسین در پودر ماهی: پودر ماهی مدام به تیتر یک عدد از دست اندرکاران فرسودگی سنگدان در نظر گرفته گردیده هست . جراحاتی که مشاهده گردیده است از کنار گذاشتن های سطحی تا ساییدگی مفرط و خون ریزی و نهایتاً نیستی و فساد بی نقص اندام که به آن اصطلاحاً «استخراج سیاه» می گویند، متغیر می‌باشد . وقتی که پودر ماهی استفاده شده در جیره بطور بدون نقص روند نشده باشد، از مخلوط هیستدین یا این که هیستامین با لیزیس در گرما، ماده ای به اسم گیزروسین پدید می آید . گیزروسین قسمتی از آمین های با منشأ دامی نمیباشد ولی از نظر تحریک پیش معده به ترشح اسید کلریدریک نسبت به هیستامین 10 توشه توانمند خیس می‌باشد . این ماده در ساخت فرسودگی سنگدان 300 مرتبه قدرتمند خیس از هیستامین می‌باشد . با به کارگیری از آزمایش کروماتوگرافی مایع می بضاعت غلظت گیزروسین موجود در پودر ماهی و کل جیره را مقدار گرفت . حداکثر مجاز این ماده در جیره ی جوجه های گوشتی برابر با 4/0 ppm است . اما پیشنهاد می شود در حالت عملی چنانچه از کیفیت پودر ماهی مسئله به کارگیری اطمینان کافی ندارید، فقط به مقدار 2 درصد از آن در ترکیب جیره به کارگیری کنید . مواقعی مو جود می‌باشد که از تعاملات در میان گیزروسین و مایکوتوکسین ها گزارش شده میباشد . طبق این گزارش ها در صورتی‌که جبره ی غذایی شدیداً به کارداران مایکوپلاسمایی کثیف باشد، گیزروسین قادر است به سم مهلکی برای پرنده تبدیل شود . فقدان ویتامین b6: در جیره های مهیا ی طیور، فقدان ویتامین b6 به ندرت حادثه می افتد اما در حالت آزمایشگاهی معین شده هست که فقدان این ماده می توانند سبب فرسودگی سنگدان پرنده گردد . چنانچه در سنگدان جوجه های گوشتی که مبتلا فقر ویتامین b6 می باشند، جراحاتی مشاهده شود، خوراندن مقادیر افی b6 تا حد متعددی سبب التیام جراحات نام برده می گردد . آدنو ویروس: تعدادی از محققان ژاپنی اخیراً اعلام کردند در میان فرسودگی سنگدان و این جور از ویروسها ارتباط ای یافته اند . مطالعه در 18 کشتارگاه، بروز فرسودگی سنگدان به دلیل ویروس فوق بود . پالوژی بافتی، ایمنی شناسی شیمیایی و جداسازی بدون واسطه ویروس از سنگدان، وجود ویروس تأیید شد . در این تحقیق، آدنو ویروس گروه 1 در سلول های پوششی سنگدان مشاهده شد . سایر عوامل: کارداران متعدد دیگری نیز، در فرسودگی سنگدان نقش دارندکه این دست اندرکاران درشرایط مرغداری های صنعتی امروز کمرنگ شده اند . عواملی چون؛ گرسنگی پرنده، نبود آمینو اسیدهای گوگرد و وجود ترکیبات چهارتایی آمونیوم در آب آشامیدنی . سویه های بافتی و عصبی نیوکاسل هم می توانند باعث خونریزی در سنگدان پرنده شوند .
ادامه مطلب : علل بروز فرسایش سنگدان در طیور